ピッキーイーターに対処する方法?栄養士、著者、ママからの専門家のアドバイス:ステファニー・ミドルバーグ

1. あなたのことを少し話してください。現在の仕事をするようになったきっかけを教えてください。  

私の最初のキャリアは医療PRでしたが、数年後に「上司の仕事はいらない！」と気づきました。また、私は胃に問題を抱えていましたが、当時の医療界では栄養についての話をすることにほとんど関心がなかったことに苛立ちを感じていました。どこの医者に行っても、原因を理解しようとせずに、薬ばかり処方されていました。私は私がこのように感じた場合、他の人も同様にしたことを実現しました。私は、米国のニュースとワールドレポートベスト大学院ガイド（これはGoogleの前にもあった）を拾って、探して、健康プログラムを開始しました。あなたは登録栄養士になり、公衆衛生の修士号を取得することができるので、私はNYUに上陸しました。プログラムの途中で私は私が臨床栄養学の修士号を取得するために私の時間を再フォーカスしたので、私は1から1の設定にもっと働きたいと気づいた。私がした最高の決断です。 

私は8年前に私の練習、ミドルバーグニュートリションを開始しました。それ以来、それは有機的に成長し、私は何千人ものクライアントを見てきましたが、今では4人の素晴らしい管理栄養士と常駐シェフが私のチームにいて、毎日私を刺激し続けています。私は素晴らしい人々に囲まれていることを幸運に思っています。 

の著者でもあります。 オーガニックベビーフードのビッグブック (7万部を突破したばかり！)で、今週は2冊目の本が出ました。  

最後になりましたが、私にはジュリアン（3歳）とレミ（6ヶ月）の2人の子供がいます。 

2.そういえば、新刊「オーガニック幼児食の大図鑑」が8月21日に発売されたばかりですね。おめでとうございます。何があなたが幼児の栄養に焦点を当てるために触発された？   

ありがとうございます！（笑）。本当にワクワクする旅になりました。 

初めての本を書いたのは、息子が最初の一口を食べ始めた頃でした。管理栄養士としても、それは信じられないほどのストレスでした。そのような時期に、自分たちで離乳食を作ることは難しいことではありましたが、そのプロセスをうまくコントロールすることができました。そして何よりも重要なのは、私たちが彼の体に何を入れていたかの全体像を持っているという心のピースを持っていたことです。特に最近のニュースでは、雑草退治剤がシリアルに含まれていたり、ベビーフードに重金属が含まれていたりしていますが、これはとても重要なことです。誰もが私にヒントやレシピを求め続け、それは出版社が私に近づいたときです。それはとてもセレンディピタスでした  

最終的に完成した製品を誇りに思っていましたが、まさかこのような展開になるとは思ってもいませんでした。売上はさておき、世界中の親たちからの信じられないようなコメントやアウトリーチが真の報酬となりました。ある父親がフランスからLinkedInで私に感謝の言葉を送ってくれたんです！私はそれをフォローしなければならないと思いました。私はそれに続く何かをしなければならないと思いました。 

私の息子は幼児に成長するにつれ、何を食べているのかだけでなく、どのように食べているのかについても、敏感になり、より偏見を持つようになりました。また、彼は食物アレルギーを持っているので、私たちは彼が何を食べているかについて非常に注意しなければなりませんでした。それと同時に、友人やクライアントからも、自分の幼児についての質問が寄せられるようになりました。どのように彼らが食べ物について興奮させるために、どのように食べ物を処理する方法、家族全員のための1つの食事を調理する方法、私たちが対処していたすべてのものとちょうどそのような オーガニック幼児食の大図鑑 が誕生しました。

3. 食べるのが苦手な時の対処法を教えてください。 

とても多くの！しかし、いくつかのヒントはしかし、いくつかのヒントがあります。

1. ほとんどの日に何か新しいものを試してみて、小さく始める。あなたがそれを好きかどうかわからない場合は、あなたの皿の上に巨大な山のほうれん草のソテーを見るのはかなり圧倒されています。新しい食べ物を食べさせてあげて、安全な食べ物、つまり自分が好きだと分かっている食べ物をお皿に乗せてあげましょう。新しい食べ物は、チップス、ロースト、スープやディップなど、どんな形でも構いません。 

2. 2. ロールモデルになる - あなたがあなたの小さなものを試してみたいと思う食べ物を食べていることを確認してください - あなたがしていない場合は、彼らがそれを食べることを期待することはできません！あなたがしていない場合は、彼らがそれを食べることを期待することはできません。 

3. あなたの子供をプロセスに参加させる - 食品を選ぶために市場に行く、あなたが洗ってカット（彼らに幼児のカッティングセットを取得する）、材料を混ぜるなどを支援します。食品について好奇心を持ってもらい、プロセスに投資することがとても重要です！私はこの会社の大ファンです。私はベジバッドクラブと呼ばれるこの会社の大ファンです。毎月、1つの野菜に焦点を当てた箱が届き、ゲーム、レシピ、本、種（可能であれば様々な野菜を育てるために）が入っています。ジュリアンはそれが大好きです。私たちはいつもレシピを作っています。試食して吐き出す時もあれば、大好きな時もあります。どちらにしても、私は彼がゲームに挑戦してくれるのが嬉しいです。 

4. ついにストレス解消!キッチンテーブルからストレスを取り除きます。緊張がある瞬間;あなたの愛情深い幼児は反発します。彼らは食べ物を食べる場合は、彼らはそれを食べる、彼らはしない場合 - 彼らはしません。 

4.私たちはちょうど母乳育児月間を祝ったばかりですが、あなたの妊娠と母乳育児の経験を説明できますか？最も大変だったこと、最もやりがいを感じたことは何ですか？

このように、お祝いしたり、話したりすることはとても大切なことです。私の友人たちはいつも母乳育児の経験をオープンに話してくれたので、とてもラッキーでした。母乳育児は「自然に」できるものではないとわかっていたので、ジュリアンが生まれる前に授乳教室を受けました。夫も一緒に参加してくれたので、それは大きなプラスになりました。授乳を助ける方法を理解している人がいただけでなく、それについて話し合える人がいたので、初期の頃の孤独感がずっと軽減されました。 

 私の子供たちは大きかったので、供給を維持することは困難であったし、されています。私が伝えることができる最高のアドバイスは、供給を非常に強力な維持するために、供給を供給した直後でも、早期にポンピングを開始することです（これは私のために働いたし、すべての人のために動作しない可能性がありますので、あなたの医者、助産師、赤ちゃんの看護師などに話をすることを確認してください）。栄養の面では、水和された滞在がキーである、水を飲み続けるし、あなたの水分補給を高めるためにココナッツ水を追加します。また、食べる必要があります。できるだけ早く赤ちゃんの体重をドロップするには、このレースは明らかにありますが、あなたの体は余分な燃料を必要とするので、それを否定しないでください。 しかし、覚えておいてください、あなたがより多くを食べる必要があるので、ちょうどあなたがそれのより多くを食べる、よく食べる、ちょうど何でも食べることができることを意味するものではありません  

いつも聞かれるの "いつまで授乳したらいいの？"ってそれは非常に個人的な決定です。私がしていることは、自分のためにミニ目標を設定することです。 まず、3ヶ月まで、次に6ヶ月まで、など。でも覚えておいてください、それが正しいと感じなくなったら、やめてもいいんです。自分と赤ちゃんのために最善を尽くすのよ 

5.授乳中の罪悪感は？ 

Netflixでいいよ赤ちゃんの看護師さんが「Jane the Virgin」を紹介してくれました。授乳中のちょっとした逃避行になりました。

食べ物は、チョコチップバナナパン。)

6.授乳中のママにおすすめの3つの食べ方とは？ 

FAT!脳の発達に重要で、重要な栄養素の吸収を高めます。毎食、少なくとも1～2種類の脂肪を摂るようにしましょう。アボカド、ナッツ/種子、オイル（オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイル）、牧草飼育の牛肉、魚（水銀を多く含むものは要注意）など、健康的な脂肪であることを忘れないようにしましょう。

オメガ3+コリン - 脳の発達に。オメガ3の最良の摂取源は、野生のサーモンやイワシなどの魚ですが、DHAサプリメントで補う必要があるかもしれません。卵は脳の発達に必要なコリンの素晴らしい供給源です。卵は黄身が最も重要な部分なので、全卵を食べるようにしましょう。オーガニックで牧草地で育てられた卵を目指しましょう。

プロバイオティクス - 研究によると、ママと赤ちゃんのための最適な腸の健康は、食物アレルギー、湿疹、アレルギー+ ADHDのような慢性疾患の可能性を減らすことができることを示しています。 腸は善玉菌を増やすことに焦点を当てているので、私たちの健康への中心です。食物源は、発酵野菜のようなものです。ケフィア、味噌、ヨーグルトですが、私はまた、ほとんどの母乳育児中の女性のためのサプリメントをお勧めします。 

7.私たちは女性に母性の素晴らしい旅を祝い、"すべてのママの中の女性"をモットーに立ち向かうことを勧めています。自分のための時間を見つけるためのヒントやコツは何ですか？

気に入っています!使ってみようと思います! 

私の時間は難しいですが、罪悪感なく一人の時間を確保することができます。ジュリアンがいた頃は、毎日家に駆けつけていたので、彼との時間を切望していたので、私の時間は重要ではありませんでした。 二人になった今では、すぐに地下に向かうのではなく、次の地下鉄の駅まで歩いて行くようになりました。娘が10代になったら、これを読んで私を許さないだろうな。 でも、それはとても大切なことです。私はそれが予定されている必要があることを発見しました、私は非常に禅的ではないことを知っていますが、あなたが本当に何かを必要とする場合は、あなたはそれのために懸命に働かなければならないのですか？私は早起きをして、みんなが起きていた前に出て、走りに行き、日の出を見るために使用されます。今は娘が5時半に起きてしまうので、そういう日はもうありません。今日は、毎週金曜日の朝を利用して、少し遅めに仕事を始め、ジュリアンを学校/キャンプに送ってからワークアウトクラスをして、シャワーを浴びて、近くの素敵なコーヒーバーでお茶を飲んでから仕事に向かうようにしています。